用料：
- 豆腐 750克
- 肉馅 250克
- 青红甜椒碎 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 耗油 1勺
- 淀粉 2勺
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以把甜椒改成小米辣
做法：
- 1. 豆腐切1厘米厚片 如图摆放盘中
- 2. 锅蒸5分钟
- 3. 把蒸好的豆腐中的水倒净不要
- 4. 蒜切碎
- 5. 青红椒切碎
- 6. 调好的肉馅（本菜谱不再介绍肉馅的调制方法）
- 7. 1勺酱油1勺耗油 少许盐 2勺淀粉
- 8. 加清水半碗调成汁
- 9. 锅中放油 蒜末爆香
- 10. 放肉沫翻炒
- 11. 放青红椒翻炒
- 12. 倒入调好的汁
- 13. 汤汁粘稠了 关火
- 14. 浇在豆腐中间
- 15. 撒上葱花即可