1.准备好长豆角
2.洗净备用
3.准备好装切好豆角的簸箕,原先准备的这个酒瓶发现盖子不严实后改用矿泉水瓶子了
4.准备菜刀菜板,
5.像图中这样切碎
6.切好就可以拿出去晒干
7.装不下可以再拿别的装
8.出太阳时就拿到阳台晒干,不喜欢吃太干的晒半天到一天就可以了,喜妹吃干一点的酸豆角就可以多晒晒!
9.晒至五六成干就可以了!这时就放些盐!这时盐的份量要比做菜时放的盐要多一倍,这样才能好好发酵留至下半年吃也不会坏掉!
10.不会使用坛子的朋友可以像我一样把搞好的豆角灌入瓶中盖上盖子,放至阴凉处等到冬天倒出来加入辣椒翻炒就可以吃了!
11.发张炒好酸豆角特写,
12.下饭的美味酸豆角就可以开吃啦
拿出来炒的时候要先洗洗才干净哦!晒的过程中会有灰尘,炒的时候放入干红辣椒还在新鲜青红椒均可!喜欢吃酸脆一点的晒半天就可以灌起来了!