番茄角瓜虾仁的做法

• 1.包好虾仁，去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌一下去腥入味。角瓜洗净备用。

• 2.角瓜切成均匀的长条，中间籽可以去掉，炒时易出水。姜蒜切片备用。

• 3.锅中加油，温油滑炒虾仁至虾球状。

• 4.锅中再加点油，爆香姜蒜，加番茄酱炒出红油。

• 5.加角瓜翻炒变软。

• 6.加虾仁翻炒，加糖、盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。

• 7.成品装盘。