用料：
- 平菇 500g
- 里脊肉 250g
- 青椒 1/2个
- 胡萝卜 1/3个
- 葱丝 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
平菇烹饪时会出水 也可以先焯水再炒制
做法：
- 1. 将洗净捏干水分的平菇顺纹路撕成条状 肉切丝用葱丝姜末生抽生粉抓匀 青椒胡萝卜切丝备用
- 2. 锅中油七八成热 倒入肉丝翻炒 变色盛出
- 3. 锅中再次倒油 入葱丝出香味后倒入青椒胡萝卜丝 平菇 翻炒 放少许盐 平菇一有出水 倒入肉丝 翻炒两分钟 加入适量蚝油 勾薄芡关火
- 4. 盛盘上桌
平菇烹饪时会出水 也可以先焯水再炒制