用料：
- 五花肉 一斤左右
- 大葱 一颗
- 大蒜 12粒
- 生姜 一小块
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 少许
- 小茴香 适量
- 豆蔻 2个
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 红烧汁（老抽） 一勺
- 味极鲜（生抽） 3勺
- 白醋 少许（一小盖）
- 盐 一勺
- 黄酒 一瓶
- 面粉 少许
小贴士：
1.用面粉水清洗过的肉类，不但白净粉嫩，而且烹饪时没有浮末。
2.我习惯烧肉时，放一些白醋，这样烧出的瘦肉软烂而不柴，更适合家里的老人孩子吃。
3.烧肉晚放盐和调料，才能更入味，并且不会破坏蛋白质。
做法：
- 1. 五花肉切成块放入面粉水中浸泡30分钟。
- 2. 再用清水冲洗后控干，接着准备以下配料，生姜切片。
- 3. 锅中倒油放入冰糖大火烧热至融化。
- 4. 放入五花肉翻炒裹上糖汁上色。
- 5. 接着放入所有配料一起翻炒至没有水分。
- 6. 随后倒入一整瓶黄酒，直至盖住五花肉。
- 7. 准备一下调料备用。
- 8. 然后倒入一小盖白醋，烧开后盖盖转小火慢炖。
- 9. 大约30分钟后，再放入盐、红烧汁（老抽）、味极鲜（生抽），炒匀后继续盖锅盖小火焖炖。
- 10. 等待汤汁剩下三分之一时，加入蜂蜜开大火收汁。
- 11. 等待如下图一样汤汁变得浓郁粘稠后关火，翻炒均匀后装盘。
- 12. 最后的成品图