扎鸭的简单做法的做法

• 1.准备熏到半干的腊鸭腿若干。

• 2.准备红曲八角粉和高度白酒。

• 3.将腊鸭剁成大小均匀的鸭块。（不要洗湿）

• 4.将鸭块放在干净的大盆中。

• 5.撒两小匙红曲八角粉，倒适量白酒拌匀。

• 6.颠动大盆，使每块鸭肉都粘了红曲和白酒

• 7.用干净的瓶子或坛子装起来。

• 8.一定要把瓶盖拧紧，密封十天左右，香喷喷的扎鸭就做好了。

• 9.扎鸭可炒可蒸，色泽红亮，味道独特。这是简单的蒸扎鸭，非常好吃！