用料：
- 牛肉 400克
- 大葱 2根
- 姜 1块
- 红椒 3条
- 蚝油，生抽，海鲜酱，麻油 各少许
- 白糖 少许
- 白胡椒粉，鸡精 少许
小贴士：
牛肉走油时7分熟就好，葱姜要炒出香味。
做法：
- 1. 将牛肉横纹切片，用生抽，麻油，生粉，腌制30分钟，姜切片，大葱切斜段，红椒切块状待用。
- 2. 用?油1汤匙，海鲜酱半汤匙，生抽1汤匙，麻油少许，白糖少许，清酒1汤匙，将酱汁全部放在小碗中搅匀待用。
- 3. 锅中放入橄榄油，倒入牛肉片炒匀盛出待用。
- 4. 炒锅洗净，放入橄榄油2汤匙，爆香姜片。
- 5. 依次放入葱段，红椒，翻炒均匀。
- 6. 放入青葱，炒好的牛肉片，翻炒均匀，
- 7. 倒入调好的酱汁。
- 8. 翻炒均匀，淋入少许麻油，起锅。
- 9. 盛出装盘即可。