卡士达酱奶油面包的做法

• 1.首先，准备好所需材料。

• 2.将主面团材料除黄油外，按面包机先后顺序，按揉面程序先揉面15分钟左右。

• 3.大概15分钟后，投入黄油，继续揉面。

• 4.揉面程序30分钟结束，再拿出面团摔打5分钟，取一小块面团，慢慢撑开，形成有弹性的薄膜。

• 5.面团滚圆，进行第一次发酵。

• 6.一个小时左右，发酵成两倍大。

• 7.称重，分割大概60克，一个小面团，滚圆包薄膜，松弛15分钟。

• 8.取一个小面团，幹成长舌状，将面团从上往下卷，每卷一下都应压紧两边接口。

• 9.捏紧底部跟两边。

• 10.依次做好的面团全部排入烤盘，包上保鲜膜，以免面团表面变干。送入烤箱，并放一碗热水，进行二次发酵。

• 11.等待发酵期间，准备卡士达酱，并放入裱花袋。

• 12.待面团发酵到原面团的两倍大时，取出烤盘，同时烤箱预热160度10分钟，面团表面刷上鸡蛋液。

• 13.再表面挤上S形的卡士达酱。

• 14.送入烤箱160度20分钟，进行烘烤。

• 15.20分钟后，取出烤盘，面包放烤网上，晾凉。

• 16.先拍张美照哈！

• 17.淡奶油加入白糖，打到10分发。

• 18.装入裱花袋。

• 19.对半切开面包表面，先挤入奶油，再在表面挤上半弧形。

• 20.最后的成品，大概就是这样了。