用料：
- 中筋面粉 10kg
- 食用碘盐 140g
- 泡打粉 200g
- 小苏打 60g
- 绵白糖 60g
- 蛋清 12个
- 清水 11.8斤
- 色拉油 少许
小贴士：
我这个比例是永和豆浆油条的比例！比例是百分百没有差异的！还有比例上有点大！家用的粉粉们可以做一下单位换算，要是不会，明天我出炸油条的过程会出一斤面的单位换算！
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做法：
- 1. 称面
- 2. 调料称好加入面里
- 3. 称水
- 4. 去蛋黄留蛋清
- 5. 调料与面搅拌均匀
- 6. 放入蛋清
- 7. 倒入清水，注意要留一点点备用搅拌不到的干面！差不多2两就可以
- 8. 先让水充份吸收面里
- 9. 手握拳头式用力踹面
- 10. 反复翻转面用力拳头式踹
- 11. 差不多觉得没有干面了就用保鲜膜封上醒发
- 12. 每一个小时踹一次！加合面一次总共三次！展示一下效果图！