黄豆芽炒肉皮的做法

• 1.准备豆芽、猪皮和尖椒。

• 2.开水猪皮焯3分钟 。

• 3.煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。

• 4.处理后的猪皮洗净改刀，加葱段、姜、八角、花椒粒、盐、老抽、料酒。

• 5.大火煮水开后改中火煮烂即可（大约20分钟）。

• 6.豆芽焯水几秒去豆腥味。

• 7.豆芽过凉水备用，尖椒切块，猪皮切三角形，蒜切沫。

• 8.热锅凉油，油烧至七成热放入蒜沫。

• 9.煸炒出香味放入尖椒，继续煸炒。

• 10.再放入猪皮和豆芽煸炒。

• 11.加入极味鲜、少许陈醋、适量的盐调味快速煸炒。

• 12.最后加入少许白糖即可出锅。

• 13.简单营养美味下饭菜。