用料：
- 肉末 适量
- 豆腐 适量
- 冬瓜 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 虾皮 适量
- 清水 适量
- 辣椒 少许
- 香菜 少许
小贴士：
这道汤炖的时间稍长，豆腐充分吸入肉末和冬瓜的味道
做法：
- 1. 肉馅适量
- 2. 加葱和料酒盐腌制
- 3. 冬瓜一块洗净去皮
- 4. 冬瓜切成薄片待用
- 5. 豆腐一块洗净
- 6. 豆腐切成薄片待用
- 7. 炒锅加油烧热
- 8. 加肉末煸炒
- 9. 加冬瓜煸炒
- 10. 加清水
- 11. 加入豆腐
- 12. 虾皮加入继续炖汤
- 13. 待冬瓜炖的透明即可盛出撒辣椒
- 14. 再撒香菜末即可。
- 15. 肉末水晶白玉汤成品图