炸酱面的做法

• 1.面粉加水200克混合。

• 2.搅拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑的面团，醒面。

• 4.醒面时炸酱，洗净蔬菜和猪肉。

• 5.锅中烧开水焯熟豆芽。

• 6.黄瓜和胡萝卜切丝，猪肉切丁。

• 7.锅中放油，炒熟胡萝卜丝。

• 8.锅中放油下猪肉丁和葱末炒至变色。

• 9.放入香其酱翻炒均匀。

• 10.熄火，炸酱做好后备用。

• 11.面团擀成大片。

• 12.像折扇子似的折好，中间用面粉防粘，此时锅中烧水。

• 13.切成面条。

• 14.抖去多余的面粉。

• 15.水开后下面条煮熟。

• 16.捞出过凉水。

• 17.面条盛入碗中，上面铺好黄瓜胡萝卜和豆芽，浇上炸酱，食用。