西蓝花炒肉丝的做法

• 1.里脊肉切条状后加入生粉，搅拌腌制。

• 2.西蓝花切小段（花花朵和梗分开放），胡萝卜切细丝。

• 3.取一小锅加入适量清水煮开

• 4.带清水沸腾时把西蓝花花朵加入锅中焯水。（焯水不宜太久，只需花朵色泽变翠绿即可）

• 5.西蓝花捞出沥干水备用

• 6.热锅冷油，倒入肉丝，加入适量食盐。中火翻炒

• 7.肉丝翻炒至变色即可加入西蓝花梗和萝卜丝。中大火翻炒

• 8.待萝卜丝炒至5成熟即可加入西蓝花花朵。最后加入生抽调味。此时开大火快速翻炒。

• 9.一分钟后所有的菜都入味即可出锅。