西葫芦:利水
花椒:止泻
酱油:活血化瘀
1.首先准备好猪肉馅。
2.将葱姜洗净,切碎。
3.用温水泡花椒花椒水。
4.加入盐,生抽,香油,用花椒水绞肉馅。
5.将西葫芦洗净,用擦丝器擦西葫芦丝儿!
6.擦好的西葫芦丝儿放入盐,等待西葫芦丝儿出水;
7.杀出水的西葫芦,用手攥一下,不要完全攥干。
8.取适量面粉加水饧发;
9.搓成长条备用。
10.均匀切成饺子的剂子,待用。
11.剂子用手压平擀饺子皮。
12.肉馅儿内加入西葫芦均匀搅拌饺子馅儿;
13.大批量包饺子;
14.开水煮饺子;
15.成品图感谢观赏!
1、西葫芦很容易下水,杀水时不要加入太多盐;
2、攥西葫芦时不要攥太干,影响口感!