用料：
- 鸭子 半只
- 冬笋 1个
- 金华火腿 50克
- 姜 20克
小贴士：
1.这道汤一定要小火慢熬，不能着急，才会鲜香浓郁 2.鸭油一定要撇去，不然喝着会有腻嘴的感觉
做法：
- 1. 准备半只鸭子，内堂掏干净，净水洗净
- 2. 冬笋一个，剥皮
- 3. 先把鸭子与凉水同下锅煮沸捞出
- 4. 金华火腿洗净泡水
- 5. 冬笋剥好皮切成大块
- 6. 姜切片
- 7. 另起砂锅加水煮沸
- 8. 把鸭子放进砂锅加入姜片、金华火腿大火煮开转小火，盖好锅盖焖煮约一个小时
- 9. 把鸭汤的浮油用勺子撇掉
- 10. 看撇掉的油很浓吧，喜欢烙饼的朋友可以用来烙鸭油饼吃
- 11. 把冬笋下入鸭汤，再次转大火烧开，转小火再煲一个小时就可以啦
- 12. 煲好的鸭汤，加一点盐就可以品尝啦。因为金华火腿有咸味儿，所以盐要少放。