小花卷的做法

• 1.准备工作，手捧了两捧面粉，半碗温开水，水里放少量酵母

• 2.酵母水倒到面粉里

• 3.和好面，两捧面粉加半碗水基本正好合适，不用再多加水了
  

• 4.现在温度还比较低，需要外力发面。
  我在锅里多放些水，先将水烧开，水稍微晾三分钟，然后将盆子放到锅上面，盖上盖子等面发好。
  等了一个小时还没发好，我就将盆子包好放到床上，开开电热毯

• 5.发好面的样子，涨了很多

• 6.将面团取出来，加一些面粉揉一揉，面团一分为二，把面擀成下图模样。
  另取小碗，加葱花、盐，食用油，都只放一点就可以，稍微调味
  将东西如图抹到面上，卷成卷，切到差不多大小

• 7.用筷子在花卷中间压一下，抓紧两头旋转，再将两头捏在一起，放到笼屉上蒸

• 8.锅里水一定要足够，大火烧半小时左右，开锅看一下，熟了取出即可食用

• 9.另一盘调料的时候放了老抽，比较黑，这是滤镜后的样子