干锅鲈鱼
健康功效
鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
干锅鲈鱼的做法
1.鲈鱼打理干净擦干水分,两面
2.杭椒,指天椒切小段,葱姜蒜切碎
3.锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅的作用)
4.大火将油烧热后放鱼,转中小火煎炸。炸至两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出
5.倒出多余的油,留下适量油,讲花椒煸香后捞出不要
6.下葱姜蒜辣椒煸炒出香味
7.放料酒和豆豉辣酱,炒制片刻,放酱油和糖煸炒一会。
8.将炸好的鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可
9.超级香
10.~