可乐排骨

可乐排骨
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作者:厨色生香

健康功效

排骨:补肾

食材用料

可乐 500克
姜蒜 适量
炖排骨调料包 1包
生抽 2匙
老抽 1匙
1匙
胡萝卜丁 少许

可乐排骨的做法

  • 可乐排骨的做法图解1

    1.排骨在冷水中浸泡1个小时。中途不时换换水,泡去血水。

  • 可乐排骨的做法图解2

    2.排骨冷水下锅焯一会。慢慢升温把排骨的杂质焯出来。热水入锅肉易变紧。

  • 可乐排骨的做法图解3

    3.调料包。我用了一包,适合煮一斤左右的肉类。

  • 可乐排骨的做法图解4

    4.电压力锅中加入排骨、生抽、老抽、料酒、姜蒜翻拌一下,加调料包,加入可乐没过食材。

  • 可乐排骨的做法图解5

    5.为了炖的软烂,我选择炖煮浓香档,用时28分钟。

  • 可乐排骨的做法图解6

    6.高压锅提示煮好后,把高压锅中所有食材倒入汤锅中继续煮。

  • 可乐排骨的做法图解7

    7.煮至汤汁粘稠,尝尝味道。我尝一下这个比例做的排骨味道刚刚好。咸甜适中。

  • 可乐排骨的做法图解8

    8.出锅装盘。撒上胡萝卜丁和香菜点缀一下。

小贴士

排骨浸泡一小时去血水。冷水焯排骨,肉不易变老。用高压锅煮排骨,软烂省时间。排骨油脂大,全程不加一滴油。可乐代替了水、糖的作用我。这道菜不加一滴水和糖。

本菜谱由厨色生香上传

可乐排骨的家常做法

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