淮山烧鸭的做法

做法：

• 1. 鸭肉洗净备用（因为我做的是两个人的量，所以我只用了下图的一半哈！）
• 2. 鸭肉切小块
• 3. 锅里放油，加入姜蒜、八角煸香后，倒入图2，大火翻炒，加入水，用高压锅压8分钟后捞出
• 4. 用高压锅压鸭肉的同时，可以准备好淮山（我只用了一半的量哈）
• 5. 淮山切长条
• 6. 锅里加水，倒入淮山煮粉
• 7. 煮好后的淮山倒入凉水里浸泡
• 8. 准备好辅料
• 9. 辅料改刀
• 10. 锅里放油，中火倒入图9翻炒，煸香后倒入图3，再倒入控干水的淮山，一直翻炒，途中加入调味料，两分钟左右出锅装盘。