淮山烧鸭的做法

• 1.鸭肉洗净备用（因为我做的是两个人的量，所以我只用了下图的一半哈！）

• 2.鸭肉切小块

• 3.锅里放油，加入姜蒜、八角煸香后，倒入图2，大火翻炒，加入水，用高压锅压8分钟后捞出

• 4.用高压锅压鸭肉的同时，可以准备好淮山（我只用了一半的量哈）

• 5.淮山切长条

• 6.锅里加水，倒入淮山煮粉

• 7.煮好后的淮山倒入凉水里浸泡

• 8.准备好辅料

• 9.辅料改刀

• 10.锅里放油，中火倒入图9翻炒，煸香后倒入图3，再倒入控干水的淮山，一直翻炒，途中加入调味料，两分钟左右出锅装盘。