黄花菜（干）炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 干黄花凉水浸泡40分钟，去掉老干，沥干水分备用，青椒去蒂洗净切丝，葱蒜切沫。鸡蛋打散备用。
• 2. 起锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，鸡蛋凝固后盛出备用。
• 3. 另起锅烧热，放油，油热后放葱蒜爆香。
• 4. 倒入黄花和青椒丝翻炒。
• 5. 倒入鸡蛋翻炒，加少量清水，继续翻炒一分钟左右。
• 6. 加盐调味。
• 7. 加少量生抽调味。
• 8. 翻炒均匀，即可关火出锅。
• 9. 可以吃了。