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糖醋脆皮茄子
健康功效
茄子:清热
番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
糖醋脆皮茄子的做法
![糖醋脆皮茄子的做法图解1]()
1.先来张成品图，酸甜可口！
![糖醋脆皮茄子的做法图解2]()
2.准备绿茄子一个洗净
![糖醋脆皮茄子的做法图解3]()
3.去皮切成丁
![糖醋脆皮茄子的做法图解4]()
4.倒入少许的水掂匀，然后加入淀粉，多放点淀粉，这样炸出来的脆
![糖醋脆皮茄子的做法图解5]()
5.茄子均匀裹上淀粉
![糖醋脆皮茄子的做法图解6]()
6.油锅油温8成热的时候下入茄丁炸制，中火炸2分钟左右
![糖醋脆皮茄子的做法图解7]()
7.捞出
![糖醋脆皮茄子的做法图解8]()
8.锅留少许底油，下入蒜末炒香
![糖醋脆皮茄子的做法图解9]()
9.倒入适量的番茄酱，加少许的水
![糖醋脆皮茄子的做法图解10]()
10.倒入适量的白醋
![糖醋脆皮茄子的做法图解11]()
11.倒入白糖翻炒均匀
![糖醋脆皮茄子的做法图解12]()
12.待汤汁浓稠时下入茄丁，快速翻炒掂匀
![糖醋脆皮茄子的做法图解13]()
13.出锅，装盘即可！
小贴士
裹淀粉的步骤可以分两次进行，先倒入少量水裹一层掂匀，再倒入少量水之后再裹一层淀粉，这样炸出来的比较脆！
喜欢吃甜的可以多放点白糖，依个人口味！
汤汁浓稠时下入茄丁时一定要快速掂匀，这样出锅的茄子才会脆！
糖醋脆皮茄子的家常做法
（全部）
