双色戚风蛋糕的做法

• 1.准备所需食材

• 2.把五个鸡蛋蛋黄蛋清分离，分放在两个无水盆中。

• 3.蛋黄中加入20克白砂糖，用打蛋器搅打均匀。

• 4.加入40克玉米油搅打均匀。

• 5.加入50克清水搅打均匀。

• 6.筛入80克低筋面粉。

• 7.搅打均匀。

• 8.再放入10克玉米淀粉搅打均匀，蛋黄液完成。

• 9.将蛋黄液分出一部分，放入5克可可粉。

• 10.用橡胶刮刀上下翻，拌匀。

• 11.放在一边备用。

• 12.蛋清中加入70克白砂糖，分三次加入。

• 13.第一次放入三分之一糖。

• 14.在放三分之一。

• 15.搅打。

• 16.继续搅打。

• 17.放入10克玉米淀粉搅打。

• 18.把蛋白分两次加入蛋黄液中搅拌均匀。

• 19.黄色蛋液与加了可可粉的蛋液用勺交替一勺一勺的舀入蛋糕盆中心。

• 20.自由散开。

• 21.再用牙签从中心向四周划几道。

• 22.微波炉提前预热10分钟，上下火140度。

• 23.放入烤箱烤50分钟，待40分钟时，调到150度。

• 24.成功。

• 25.松软可口!