油条回锅肉的做法

• 1.五花肉冷水下锅，放入生姜、八角，大火煮开，别净浮沫，转中火煮至筷子能穿破肉皮。

• 2.将五花肉切薄片，青椒切块，姜蒜切片，小米辣切段儿。

• 3.将油条切小段备用。

• 4.热锅下油，放入肉片，中火煸炒至肉出油、打卷。

• 5.将肉分至两边，放入郫县豆瓣炒香。

• 6.放入青椒，姜蒜，小米辣，白糖，翻炒至青椒断生。

• 7.放入油条，快速翻炒均匀出锅。

• 8.装盘。