用料：
- 鸡蛋 四个
- 低筋面粉 80克
- 白糖 60克
- 玉米油 30克
- 纯牛奶 35克
- 白醋 几滴
做法：
- 1. 准备两个无油无水的盆，蛋清蛋黄分离
- 2. 蛋黄中加入20克白糖，30克玉米油，35克纯牛奶
- 3. 用手动打蛋器搅拌均匀
- 4. 筛入80克低筋面粉
- 5. 用手动打蛋器搅拌均匀，没有干粉即可，不用过度搅拌。蛋黄糊就拌好了
- 6. 蛋清中加几滴白醋，20克白糖
- 7. 用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入剩下的白糖，
- 8. 继续打发蛋白至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立弯勾
- 9. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中
- 10. 用橡皮刮刀上下番拌均匀，切忌画圈搅拌，必免消泡
- 11. 把拌匀的步骤10倒入剩下的蛋白霜盆中，烤箱150度预热五分钟
- 12. 用橡皮刮刀上下快速番拌均匀，蛋糕糊就好了
- 13. 把拌好的蛋糕糊倒入八寸活底模具中，震几下 震出气泡
- 14. 放入预热好的烤箱中，150度烤40分钟
- 15. 时间到，取出模具，震几下震出热气，倒扣在烤网上，自然晾凉
- 16. 放凉后，轻松脱模
- 17. 切块享用吧！