八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 80克
玉米油 30克
纯牛奶 35克

八寸戚风蛋糕的做法

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备两个无油无水的盆,蛋清蛋黄分离

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中加入20克白糖,30克玉米油,35克纯牛奶

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.用手动打蛋器搅拌均匀

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.筛入80克低筋面粉

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.用手动打蛋器搅拌均匀,没有干粉即可,不用过度搅拌。蛋黄糊就拌好了

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋清中加几滴白醋,20克白糖

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.用电动打蛋器打至鱼眼泡时,加入剩下的白糖,

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.继续打发蛋白至湿性发泡,即提起打蛋器能带出直立弯勾

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.用橡皮刮刀上下番拌均匀,切忌画圈搅拌,必免消泡

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解11

    11.把拌匀的步骤10倒入剩下的蛋白霜盆中,烤箱150度预热五分钟

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解12

    12.用橡皮刮刀上下快速番拌均匀,蛋糕糊就好了

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解13

    13.把拌好的蛋糕糊倒入八寸活底模具中,震几下 震出气泡

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解14

    14.放入预热好的烤箱中,150度烤40分钟

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解15

    15.时间到,取出模具,震几下震出热气,倒扣在烤网上,自然晾凉

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解16

    16.放凉后,轻松脱模

  • 八寸戚风蛋糕的做法图解17

    17.切块享用吧!

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八寸戚风蛋糕的家常做法

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