三鲜白菜肉包子的做法

• 1.虾仁切碎，备用。

• 2.白菜切碎，备用。

• 3.炒一个鸡蛋，把馅儿需要的盐都放在里边。（这样白菜不会出水）

• 4.半斤肉馅放酱油、黄酱、十三香、料酒，放置30分钟，充分入味。

• 5.在馅儿里放半斤豆腐，充分搅拌。

• 6.发面后，把面分若干份，杆皮子，包馅儿。

• 7.包子包好了，放在锅里摆放好，不要着急开火，放置20分钟，让面二次发酵。

• 8.上火蒸，开锅后，20分钟。

• 9.关火后，不要马上先盖，放置3分钟，以免包子漏气。好了，包子出锅。