纯牛奶土司&椰蓉土司的做法

• 1.面包机（比较懒，先用面包机和面20分钟）内倒入240克纯牛奶。

• 2.加两个鸡蛋

• 3.520克高筋面粉（前几天用河套粉，也成功了）。

• 4.面粉中间挖个小坑，倒入十克酵母，再用面粉把酵母埋上。然后在一角放白糖，喜欢甜口，可以多加一点。

• 5.倒入两小袋奶粉（没有可以不加）

• 6.面包机选择揉面团程序，揉20分钟。

• 7.黄油软化后切小块。

• 8.加盐。

• 9.整个面团借助腕力向前搓，三分钟（面团更加柔软）后加黄油（黄油块逐渐加入）。

• 10.继续搓面团，把所有黄油块揉开，此刻面团更加柔软了。

• 11.今天揉了十五分钟，把面团抓起来在面板上摔，我只摔了大概二十下。

• 12.手套膜出现了。（没有破洞哦）

• 13.揉成面团放在盆里盖保鲜膜到温暖处发酵。（这个过程叫一发）

• 14.因为现在室内温度低，面团发了80分钟，正常一个小时就好了。用手指戳进去，面团不回缩就可以了。

• 15.大面团切分为均匀的两块，一块分成三个面团做牛奶土司。（一会再说椰蓉土司）

• 16.三个小面团中的一个，擀成牛舌状，卷一圈半。其它两个也如此。

• 17.都卷好了，盖保鲜膜醒会。十五分钟。

• 18.醒完，擀得比刚才再长一点，卷2.5圈。

• 19.三个都好了放在土司盒里，烤箱发酵功能开启，准备二发（面团）。

• 20.九分满，拿出来，烤箱预热，180度烤40分钟。

• 21.还可以，呵呵。

• 22.看看拉丝效果。

• 23.现在开始介绍椰蓉土司。大面团的另一半擀成方形，盖保鲜膜醒十五分钟。醒的时间就可以做椰蓉馅。

• 24.白糖，椰蓉，蛋黄，黄油（室温正常软化的），搅拌均匀。

• 25.铺在面片上，卷起。

• 26.卷好后用刀从中间切开。

• 27.两股拧紧。

• 28.把两端压在下面。

• 29.加盖保鲜膜烤箱发酵（二发）40分钟。

• 30.发的都快满了，取出。跟刚才的牛奶土司一起等烤箱预热。（180度）

• 31.180度，四十分钟。

• 32.看看椰蓉土司的拉丝效果。