大盘蒸鱼的做法

• 1.半碗美极鲜豉油，放进锅里加热煮开后。备好碗里（煮豉油这个的好处，豉油吃起来会更健康）

• 2.鱼内脏清理好，把鱼按图片模样张开，盖在盘子上，用几根筷子把鱼抬起来，让鱼跟盘子有间隙

• 3.切好适量的葱丝，姜丝，必须是丝状！

• 4.用水泡一下姜丝和葱丝5分钟，然后冲洗一下，目的把葱头的那层滑滑的外衣部分洗干净。吃起来口感好点。最后姜丝也一起冲洗一下。

• 5.先把水煮开（水出现泡泡状态就可），然后中火蒸鱼7分钟（教程的鱼是3斤）。把鱼汁倒掉。

• 6.把姜葱都均匀放在鱼上面，然后把刚刚煮热的豉油洒在鱼的表面

• 7.煮适量花生油，油加热到煮开程度。然后均匀泼洒上姜葱表面，让姜葱迅速煮熟。

• 8.一款鲜美的大盘蒸鱼就完成了。属于广东农家传统做法，宴会，聚餐都适用。