鸡腿:保护神经系统
香菇:化痰
胡萝卜:清热解毒
1.准备食材:香菇、胡萝卜切块,葱切段,姜切片,鸡腿剁成小块备用。
2.把鸡块、葱、姜片,放冷水中煮开,焯一下,既能去掉过多的油脂和血污,又能起到处腥的作用。
3.焯过水的鸡块盛盘备用。热锅起油,把鸡块姜块倒入油锅中翻炒。
4.炒至鸡腿肉颜色变金黄后,放入酱油,翻炒至鸡腿肉都裹上酱色,加适量的热水,加盐调味。
5.倒入糖、生抽,再倒入胡萝卜、香菇焖煮,大火烧开后转中火,焖煮20分钟左右。
6.加水淀粉勾芡,烧至酱汁浓稠,最后转大火,收汁盛出即可。
如果家中没有鲜香菇,可以用干香菇代替,不过要提前2-4小时泡制。