芙蓉鲜蔬汤的做法

• 1.鸡蛋去壳打匀；（如果舍得的话就用两颗蛋清，这样汤会更漂亮）

• 2.蔬菜洗净，胡萝卜切丁、香菇切片、菠菜切段；

• 3.热锅冷油，倒入香菇片和胡萝卜丁煸炒出香味；

• 4.加入适量清水烧开；

• 5.水烧开后加入菠菜，搅拌均匀；

• 6.水再开时倒入蛋液，按同一方向搅拌；

• 7.加入适量盐、鸡精和香油调味即可！