用料：
- 羊腿肉 800克
- 皮芽子 红白各半个
- 香菜 20克
- 孜然 10克
- 盐 8克
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 粉面 20克
- 姜 三片
- 色拉油 20毫升
小贴士：
火锅要大，翻炒速度快。
做法：
- 1. 皮芽子切条，香菜切段，姜切小片。
- 2. 羊肉切片，用料酒，生抽，粉面抓均腌制15分钟
- 3. 热火加油放入姜片爆香，再放肉翻炒到黄色
- 4. 把肉倒出，锅洗干净。
- 5. 热火加油，放入皮芽子，炒打散
- 6. 加入基围鲜酱油翻炒色均
- 7. 放入肉和皮芽子一起翻炒
- 8. 加入孜然粉，盐，翻炒。
- 9. 加香菜翻炒一下，就出锅。
- 10. 装盘