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酿茄子
健康功效
茄子:清热
酱油:补血、护齿、保护骨骼
酿茄子的做法
![酿茄子的做法图解1]()
1.将茄子洗净切厚片，在每片茄子中间挖去一片，以便酿肉时不往外跑
![酿茄子的做法图解2]()
2.将瘦肉、鱼肉、马蹄、葱及调料放入拌匀备用
![酿茄子的做法图解3]()
3.将茄子中间抹点生粉，让肉粘得紧一些
![酿茄子的做法图解4]()
4.将肉馅酿入茄子中
![酿茄子的做法图解5]()
5.油锅烧热，放入茄子煎至金黄
![酿茄子的做法图解6]()
6.待茄子煎至金黄即放入适量水焖煮
![酿茄子的做法图解7]()
7.出锅前加少许酱油，出锅后撒上葱花即可
小贴士
加入鱼肉是让肉馅更嫩滑。茄子吸油，煎茄子时多放些油。加入水前，可以滤出锅中多余的油，这样焖煮时就不会太油了。
酿茄子的家常做法
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