菠萝咕噜肉的做法

• 1.准备食材。

• 2.菠萝切小块，盐水中浸泡十分钟，取出沥干水分备用。

• 3.番茄酱：白醋：砂糖按2:1:1量拌匀备用。

• 4.猪肉切丁，加白酒一小勺，鸡蛋液半份，淀粉2勺，抓匀腌制十分钟。

• 5.腌好的猪肉块，裹一层玉米淀粉，裹匀，去掉多余挂粉。

• 6.锅里下油，烧至六成热，肉下锅炸至微微的金黄色，取出备用。

• 7.将炸肉的油全部倒出，下菠萝粒，炒干水分，盛出备用。

• 8.将番茄酱汁倒入锅里（锅底没有放油，视锅而定），加入水淀粉，汁收干水份，加入菠萝翻炒，然后加入炸好的猪肉翻炒均匀即可。

• 9.盛入盘里。