米发糕的做法

• 1.将称重好的水慢慢倒入米发糕，不要一次性倒入，调到这种浓稠的泥浆状就可以，就不需要再加水了，因为米粉的吸水性不同，所以尽量缓慢的加入清水。

• 2.装入酸奶机，按酸奶模式发酵12个小时。也可以放温暖的地方加盖发酵，夏天的话因为温度较高，可以省略酸奶机发酵，放任何地方都行。

• 3.我一般晚上插上去发酵，到次日早上就发酵好了，正好蒸上就可以吃了。

• 4.将发酵好的米浆倒入空盆内，这时候的米浆表面会有一个个小泡，而且能闻到淡淡的米酒香味，就表示米发糕浆发酵成功了。

• 5.加入预拌粉和称重好的绵白糖继续搅拌。

• 6.然后装入容器内，我的是硅胶模具，比较好脱模。

• 7.大火蒸二十分钟就可以了。

• 8.出锅后等几分钟就可以脱模了，绵软香甜，特别喜欢。

• 9.装上一盘和家人一起分享哦！