红烧鲤鱼的做法

• 1.鱼清洗干净，鱼身划几刀，鱼肚放葱姜料酒去腥。

• 2.小火把鱼煎至两面定形，捞出。

• 3.放油，葱姜爆香，放一勺豆瓣酱。

• 4.往锅中加水，放入鱼，大火烧开。

• 5.加八角，香叶，花椒。

• 6.水开后转小火，煮至汤汁浓稠，香气四溢。出锅。