用料：
- 自制香肠 2节
- 隔夜米饭 1碗
- 胡萝卜 1小截
- 红油雪菜 1勺
- 葱 1根
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
小贴士：
根据食材易熟时间来决定入锅顺序。
炒饭一定要将米饭炒散开。
做法：
- 1. 准备好所有食材，香肠是自己灌的，甜味的，比较短，用了两节，喜欢可以多放一些。
- 2. 将香肠切片，胡萝卜切丁，葱花切葱末。
- 3. 炒锅中放入适量菜籽油，油热后，先煸炒香肠。
- 4. 香肠白色部分变透明时，放入胡萝卜丁煸炒一会儿。
- 5. 加入一勺红油雪菜，翻炒均匀。
- 6. 倒入米饭，将米饭炒散。
- 7. 有块状米饭的，可以用锅铲压米饭，直到米饭全部散开。
- 8. 放入葱花，并加入适量盐调味，翻炒数分钟，葱花变软出香味即可出锅。
- 9. 装盘。
- 10. 配上点水果，一份美美的早餐就搞定了。