番薯咕噜肉的做法

• 1.准备好材料

• 2.肉.番薯.红萝卜.都切成小方块，将大蒜拍扁，斜切。

• 3.把料酒.盐.生抽放入切好的肉中，腌20分钟，让它入味。

• 4.番薯中加入点盐放在冷水中泡10分钟,捞起备用。

• 5.把腌好的肉放到鸡蛋内，让每一块肉都沾满鸡蛋汁，然后才把肉夹到生粉碗里，均匀裹上生粉。

• 6.把沾好生粉的肉，放入油锅开炸，炸熟方可捞起。

• 7.炸好的肉备用，如要更加酥脆，把油温加热复炸一遍。

• 8.番薯与红萝卜直接倒入锅中炸，炸熟捞起备用。

• 9.锅中放油.把大蒜放入.加半碗水.生抽1匙.蕃茄3匙.糖两匙.醋1匙.加点生粉.搅匀，倒入肉.番茄酱.红萝卜.快速翻炒均匀，让每块肉都沾满酱汁，盛出装盘。