用料：
- 米粉 4片
- 包菜 半小个
- 鸡蛋 2个
- 五花肉 一小块
- 香菇 一小把
- 油 适量
- 葱 2根
- 小芹菜 1根
- 胡萝卜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
倒入米粉后，要小火慢炒，否则会焦了。炒米粉可以多点油，全程不沾水哦！
做法：
- 1. 小块五花肉，切薄片（我这个五花肉是焯过水的，所以看起来白白的）
- 2. 米粉放入盆中，加入开水浸泡至软
- 3. 香菇放热水泡开，剪成小块
- 4. 包菜（有些地方叫高丽菜、牛心菜、大头菜）切丝待用
- 5. 葱，小芹菜，胡萝卜，切好备用
- 6. 打两个鸡蛋，打散备用
- 7. 锅，下油炒蛋
- 8. 先把鸡蛋炒好，弄碎待用
- 9. 锅里再加油，下五花肉爆香
- 10. 香菇比较不容易熟，先下香菇炒香
- 11. 炒片刻后，加入葱白和胡萝卜丝炒香
- 12. 倒入包菜，炒至变软
- 13. 再倒入炒好的鸡蛋，这时加入盐，鸡精（依个人口味加）
- 14. 最后倒入米粉炒至入色入味，再加点酱油，可使颜色变得漂亮点
- 15. 成品出锅！