用料：
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
用盐腌制一会，再过水焯一下可减轻苦瓜的苦味
苦瓜内部白色一层也要去除哦
做法：
- 1. 苦瓜洗净对半切开，用小勺挖去内部苦瓜籽
- 2. 将苦瓜切片
- 3. 撒入适量盐拌匀腌制一会
- 4. 用清水将盐洗净，放入锅中焯一下
- 5. 锅中放油烧热，下鸡蛋液煎熟，盛出备用
- 6. 锅中放油烧热，放入蒜末炒香
- 7. 倒入苦瓜翻炒
- 8. 将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，调入适量盐
- 9. 装盘
用盐腌制一会，再过水焯一下可减轻苦瓜的苦味
苦瓜内部白色一层也要去除哦