排骨烧土豆

排骨烧土豆
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健康功效

排骨:润燥
土豆:消肿
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

食盐 适量
大蒜头 5瓣
五香粉 1茶匙
生抽 5克
老抽 10克
红辣椒 2个
香叶 2片

排骨烧土豆的做法

  • 排骨烧土豆的做法图解1

    1.成品图

  • 排骨烧土豆的做法图解2

    2.排骨剁成块,洗干净,锅里放入冷水倒入排骨烧开。(撇去沫儿捞出排骨)注意:如果此步骤操作了下图可省略。

  • 排骨烧土豆的做法图解3

    3.烧开后将排骨捞出温水冲洗干净。

  • 排骨烧土豆的做法图解4

    4.锅里倒油烧热放入生姜大蒜头,八角.红辣椒.花椒.香叶爆香。

  • 排骨烧土豆的做法图解5

    5.将排骨倒入翻炒片刻

  • 排骨烧土豆的做法图解6

    6.放入料酒,老抽,生抽,五香粉翻炒均匀。

  • 排骨烧土豆的做法图解7

    7.倒入淹没排骨的热水。大火烧开改小火炖30分钟

  • 排骨烧土豆的做法图解8

    8.土豆洗干净剥皮切成块。

  • 排骨烧土豆的做法图解9

    9.30分钟后倒入土豆放入食盐翻炒均匀小火继续炖。

  • 排骨烧土豆的做法图解10

    10.看到汤快烧干时,用筷子插一下土豆和排骨!熟了可盛起。没熟可适量加点开水再煮一下。临盛起前可撒上小葱。

  • 排骨烧土豆的做法图解11

    11.这是做好的成品图。

  • 排骨烧土豆的做法图解12

    12.这张成品图拍照后菜凉了。重新热了一下又放了一点生抽,颜色要深一点。

小贴士

1.判断排骨和土豆是否熟了,可取筷子一根能很轻松*去就是代表熟了,如果很难*去哪就需要再继续煮一下。

排骨烧土豆的家常做法

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