西芹腰果虾仁的做法

• 1.准备食材。如图。

• 2.虾去皮包虾仁，去虾线。用盐、料酒、胡椒粉腌10分钟。

• 3.西芹用削皮器剥掉外面的筋。

• 4.西芹斜切小段，胡萝卜切块。尽量大小一致。

• 5.西芹、胡萝卜分别用热水焯一下，过凉备用。

• 6.腰果用微波炉高火加热4分钟，有干果香味就熟了。生腰果也可用油炒一下，或者炸一下。

• 7.温油滑炒虾仁，至虾仁卷曲成球状。

• 8.加蒜片爆香。

• 9.加西芹、胡萝卜快速翻炒。加盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 10.加腰果翻炒几下关火。

• 11.成品装盘。