用料：
- 豌豆 200克
- 猪肉 150克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
肉末提前腌制一会比较入味。
豌豆焯水时间视豌豆的老嫩程度灵活掌握
做法：
- 1. 豌豆中注入清水
- 2. 清洗干净
- 3. 蒜切碎
- 4. 放入碗中
- 5. 肉切小片
- 6. 再切小粒
- 7. 剁成肉末
- 8. 放入碗中
- 9. 加入生抽
- 10. 食盐
- 11. 料酒
- 12. 白胡椒粉
- 13. 抓匀
- 14. 腌制15分钟左右
- 15. 锅中加入适量水煮沸
- 16. 水开后豌豆下锅
- 17. 约煮三到五分钟
- 18. 然后捞出
- 19. 放置一旁备用
- 20. 锅中倒入适量油
- 21. 五成热时放入蒜末
- 22. 煸出香味
- 23. 然后放入肉末
- 24. 迅速把肉划散
- 25. 炒至肉变色
- 26. 然后加入豌豆
- 27. 炒匀
- 28. 大约两分钟
- 29. 最后加入少许盐
- 30. 适量鸡精
- 31. 翻炒均匀即可
- 32. 一道美味的豌豆炒肉末就做好了
- 33. 我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！