用料：
- 香肠 一根
- 蘑菇 一百克
- 大葱 五十克
- 生姜 适量
- 蘑菇的盐 两克
- 食用油 适量
小贴士：
香肠没晒很干可以不焯水，煎炒的更香，我的香肠他干了，焯水后就熟了不用炒太久。我觉得香肠炒蘑菇是很好的搭配，香肠的味道很全面加上蘑菇的鲜味就可以不放别的调料了。如果在外面做的香肠很咸的也可以不*！
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 蘑菇冲洗干净，用手撕开自己喜欢的大小状，生姜切片，大葱切小段，香肠洗净切薄片。
- 3. 热锅加水，加水香肠大火煮沸腾。
- 4. 煮沸腾后撇开泡沫，捞出香肠沥干水装盘备用。
- 5. 热锅加入食用油
- 6. 油温五成热加入生姜，大葱炒香。
- 7. 加入香肠中火炒一分钟
- 8. 加入蘑菇大火炒匀
- 9. 加入盐炒匀（蘑菇很鲜我就不放味精了，爱吃味精的鲜味就加味精，这个随意）
- 10. 起锅装盘上桌即食