土家腊肉炖青瓜的做法

• 1.腊肉用冷水泡一个小时。

• 2.青瓜去皮切成斜刀块待用。

• 3.姜切丝，蒜苗切段，青红泡椒捞出待用。

• 4.腊肉切片，锅中加适量水煮，水不易多。

• 5.腊肉煮至水干炸出油就可以了。

• 6.加入花椒粒炸出香味，放入姜丝、青红泡椒、蒜叶煸炒几下。

• 7.放入备好的青瓜煸炒几下。

• 8.加入少量水炖，炖至水开2分钟，调入鸡精、酱油、微量盐翻动几下即可出锅。

• 9.装入干锅，撒上蒜叶，放置炉子上炖着吃即可。