皮肚炒杂蔬

皮肚炒杂蔬
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作者:何子

健康功效

木耳:补血、护齿、保护骨骼
口蘑:保护神经系统
胡萝卜:清热解毒

皮肚炒杂蔬的做法

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解1

    1.将口蘑胡萝卜青椒切片,生姜蒜头切片,葱白切小段。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解2

    2.皮肚和木耳事先泡发好,皮肚切成小块儿,笋切片儿。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解3

    3.烧一锅开水,放入皮肚木耳和笋,水开后,继续再煮两分钟左右。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解4

    4.捞出来,控去水分。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解5

    5.碗中加1小勺盐,1.5小勺的糖,小半汤勺生抽和小半汤勺蚝油,加入适量清水,调成汁备用。目测一下汁的量,配所有食材,要富余一些。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解6

    6.炒锅中加入适量菜籽油,油热后,煸香葱姜蒜。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解7

    7.放入胡萝卜片煸炒片刻。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解8

    8.放入口蘑和青椒,煸炒数分钟。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解9

    9.煸炒过程中,口蘑变小变软,有出水状。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解10

    10.倒入皮肚木耳和笋,翻炒均匀。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解11

    11.倒入调好的汤汁,大火煮开。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解12

    12.加入适量水淀粉,大火翻炒片刻,使食材表面都裹上稠稠的汤汁。

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解13

    13.出锅啦!

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解14

    14.色彩搭配很鲜艳,是不是很有食欲呢!

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解15

    15.再来一张大图,看看诱人吧!

  • 皮肚炒杂蔬的做法图解16

    16.这是我自己做的皮肚,之前出过菜谱。

小贴士

关键就在于那碗汤汁,调味料的量根据食材多少自行增减。
最后汤汁的总量,相对于食材总量,一定要有富余,最后加水淀粉,才有粘稠状,不至于太干。

本菜谱由何子上传

皮肚炒杂蔬的家常做法

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