菠萝咕噜肉的做法

• 1.先来张成品照

• 2.准备好食材

• 3.把猪肉洗净切小块，放入椒盐粉、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制半小时

• 4.菠萝事先去皮用淡盐水浸泡半小时后切小块，红、青椒洗净切小块备用

• 5.加入打散的鸡蛋拌匀后将多余的蛋液倒掉

• 6.加入面粉、淀粉拌匀，令每块肉都裹满粉

• 7.将油加热后转小火，用筷子将肉一块块放入油锅里炸，炸至黄金色后捞出控干油分

• 8.再将炸过的肉放入锅里大火复炸一次

• 9.捞出控干油备用

• 10.一碗加适量水，放入淀粉搅匀做成水淀粉；一碗加入番茄酱、生抽、清水搅匀备用

• 11.将锅里的油倒出来一些，留少许锅底的油，倒入调好的酱汁烧开

• 12.再倒入水淀粉烧至稠浓状

• 13.加入炸好的猪肉，令每块肉都裹满酱汁

• 14.倒入菠萝、红椒、青椒翻炒断生

• 15.酱汁被吸收干之前，往锅的边沿倒入适量米醋，翻炒均匀即可

• 16.完成了