黄瓜:利水
1.准备好去皮虾仁一份。也可以鲜大虾自己剥。今天用了现成的虾仁
2.黄瓜切小丁装盘备用。
3.锅中放入适量葱油烧热,再加黄瓜丁翻炒
4.接着将虾仁倒进去一起翻炒。
5.加入适量的盐和味精继续翻炒。
6.炒到虾仁变成虾球黄瓜碧绿色,加入适量的水淀粉。(淀粉加水)
7.炒拌均匀即可关火。
8.晶莹剔透的青瓜虾仁就做好了。
这个清炒黄瓜虾仁不放葱姜蒜更能提现它的味道,才能不会吃出葱蒜的臭味,葱油是提前用大葱慢熬好的油,也可以直接用玉米油,只要不带别的味道就可以,新鲜虾仁味道会更鲜美,只是要用胡椒粉和料酒淀粉腌制一会儿才不腥