土豆:解毒
酱油:活血化瘀
1.准备一份肉泥,大约半个拳头大小的量。
2.土豆去皮后切成小方块。
3.放入清水中,防止氧化变色。
4.锅中放适量菜籽油,油热后,加入肉泥葱姜末煸炒。
5.炒至肉泥变白断生。
6.将肉泥推到一边,放入一大勺李锦记黄豆酱,煸炒。
7.将肉泥和黄豆酱煸炒均匀。
8.加入足量清水,水的量能没过土豆多一些,并加入适量酱油调色。
9.大火烧开后放入土豆块儿,中火炖煮10到15分钟,至土豆断生。
10.用锅铲切土豆,土豆很容易被切开,说明土豆熟了,这时应还富余一些汤汁,尝一下咸淡,看是否需要加盐。
11.加入少许水淀粉,大火收汁。
12.装盘,可以配米饭开吃了。
13.虽然没啥颜值,但味道真的很不错,下饭的哟。
土豆不要煮的过熟,容易烂掉,不好看。
黄豆酱中含有盐分,收汁前最好尝一下咸淡,看是否要加盐,我是加了少许的盐。