用料：
- 土豆 2个
- 猪肝 3两
- 青椒 1个
- 豆瓣酱 1茶匙
- 生姜大蒜 适量
- 五香粉 1茶匙
- 料酒 10克
- 白醋 5克
- 生抽 10克
- 耗油 5克
- 生粉 1茶匙
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪肝要切薄一点这样容易熟！炒猪肝时要快速炒变色时就要加入土豆片。
做法：
- 1. 将土豆青椒洗干净，土豆剥皮。
- 2. 将土豆青椒切片备用
- 3. 猪肝洗干净放入清水中放入5克白醋5克料酒浸泡十分钟。
- 4. 切成薄片用生粉！盐，生抽！料酒.耗油，五香粉，腌制十分钟。
- 5. 锅里放油烧热！放入土豆片炒至断生加入一小碗水放盐煮至土豆熟，盛起备用。
- 6. 锅烧热放油放入生姜大蒜头青椒豆瓣酱炒香
- 7. 快速放入猪肝翻炒至猪肝变色。
- 8. 将土豆倒入翻炒一分钟即可盛起。
- 9. 成品图